细胞器（英语：organelle，或称胞器）是细胞中具有功能的组成部分。在细胞生物学中，细胞器是细胞中拥有特定功能的一个特殊的亚细胞结构。细胞器的名称来源于这些部分就如同身体中的器官一样。细胞器要么被它们自己的生物膜包裹（这类细胞器也称为膜结合细胞器），或者独立存在于细胞之中不被膜包裹（非膜结合细胞器）。虽然大多数细胞器是细胞内的功能单位，但一些延伸到细胞外的功能单位，例如纤毛、鞭毛和古细菌，以(yǐ)及(jí)毛(máo)囊(náng)，通常情况下也被我们称为细胞器。
一个典型的动物细胞。在细胞质中，主要细胞器和蜂窝结构包括： （1）核仁 （2）细胞核 （ 3） 核糖体 （4）囊泡 （5）粗面内质网 （6）高尔基体 （7）细胞骨架 （8）滑面内质网 （9）线粒体 （10）液泡 （11）胞浆 （12）溶酶体 （13）中心粒。
细胞器存在于细胞质基质之中，细胞器与细胞质基质和细胞骨架统称为“细胞质”。
历史
在生物学中，器官被定义为生物体内的受限功能单元。细胞器这种身体器官与微观细胞亚结构的类比是直观形象的，因为即使从早期的出版物来看，提出这类描述的教科书的作者也很少详细说明两者之间的区别。
在 18 世纪 30 年代，Félix Dujardin 驳斥了 Ehrenberg 的理论（Ehrenberg 认为微生物具有与多细胞动物相同的器官，只是这些器官更小罢了）。
历史上，首次用“较小的器官”（little organ）称呼细胞器的是德国动物学家 Karl August Möbius （1884）。他用了 organula（复数形式 organulum，是拉丁文 organum 对应的小词）。在该杂志下一期作为更正发表的脚注中，他证明了将单细胞生物的“器官”称为“细胞器”的建议是正确的，因为与多细胞器官相似，它们是单细胞的不同组成部分。
分类
细胞器可依各自拥有膜的层数大致分为三类（广义的细胞器还包括囊泡及核小体等）：
双层膜内共生体细胞器主要包括叶绿体及线粒体等；
单层膜细胞器主要包括内质网、高尔基体、液泡、溶酶体及过氧化物酶体等；
无膜细胞器主要包括核糖体、中心体及穹窿体等。
重要的细胞器
细胞核
细胞核（英(yīng)语(yǔ)：cell nucleus）是(shì)真(zhēn)核(hé)细(xì)胞(bāo)的(de)细(xì)胞(bāo)器(qì)。它(tā)是(shì)真(zhēn)核(hé)细(xì)胞(bāo)内(nèi)最(zuì)大(dà)、最(zuì)重(zhòng)要(yào)的(de)细(xì)胞(bāo)器(qì)，内(nèi)含(hán)有(yǒu)遗(yí)传(chuán)物(wù)质(zhì)脱(tuō)氧(yǎng)核(hé)糖(táng)核(hé)酸(suān)（DNA），可(kě)作(zuò)为(wèi)遗(yí)传(chuán)与(yǔ)代(dài)谢(xiè)的(de)调(diào)控(kòng)中(zhōng)心(xīn)。细(xì)胞(bāo)核(hé)真(zhēn)核(hé)细(xì)胞(bāo)区(qū)别于原核细胞的最显著的标志之一。
所(suǒ)有(yǒu)真(zhēn)核(hé)细(xì)胞(bāo)，除(chú)高(gāo)等(děng)植(zhí)物(wù)韧(rèn)皮(pí)部(bù)成(chéng)熟(shú)的(de)筛(shāi)管(guǎn)和(hé)哺(bǔ)乳(rǔ)动(dòng)物(wù)成(chéng)熟(shú)的(de)红(hóng)细(xì)胞(bāo)等(děng)极(jí)少(shǎo)数(shù)例(lì)外(wài)，都(dōu)含(hán)有(yǒu)细(xì)胞核。一般来说，真核细胞失去细胞核会导致细胞的死亡，细胞核大多数呈球形或者卵圆形。
线粒体与叶绿体
线粒体是双层膜构成的细胞器，进(jìn)行(xíng)呼(hū)吸(xī)作用产生能量以维持细胞生存，可比喻为细胞的发电厂。