细胞膜，又称原生质膜或质膜（英语：cell membrane 或 plasma membrane 或 cytoplasmic membrane），为细胞结构中分隔细胞内、外不同介质和组成成分的界面。原生质膜普遍认为由磷脂质双层分子作为基本单位重复而成，即磷脂双分子层，其上镶嵌有各种类型的膜蛋白以及与膜蛋白结合的糖和糖脂。
原生质膜是细胞与周围环境和细胞与细胞(bāo)间(jiān)进(jìn)行(xíng)物(wù)质交换和信息传递的重要通道，可通过其上的孔隙和跨膜蛋白的某些性质，达到有选择性的、可调控的物质运输作用。
学说
1935年，J.F.Danielli和H.Davson提出双分子片层模型。1950年代，罗伯特森（J.D.Robertson）提出单位膜模型。1972年，美国加州大学的西摩·乔纳森·辛格和加斯·L·尼科尔森提出流动镶嵌模型（Fluid Mosaic Model）。
流动镶嵌模型是目前被最广泛接受和认可的观点。这种观点主张，构成膜的蛋白质和脂类分子具有镶嵌关系，而且膜的结构处于流动变化之中。许多实验结果支持流动镶嵌模型的模式。
结构
在流动镶嵌模型学说中，膜中的磷脂质分子以双层排列，构成了膜的网架，是膜的基质。磷脂质分子为双性分子，分为亲水头端和疏水尾端，双层磷脂质分子之头端皆朝向水相，疏水尾端则两两相接埋于膜内。而使脂双层分子之亲水头端的内层（面对细胞质之面）与外层（面对外界之面）之结构不对称原因，主要在于脂双层分子两亲水头端的化学组成不同。
膜(mó)的(de)另一种主要成分是蛋白质，蛋白质分子有的嵌插在脂双层网架中，有的(de)则(zé)粘(zhān)附在脂双层的(de)表(biǎo)面(miàn)上(shàng)。根据在膜上存在位置的不同，膜蛋白可分为两类，一是通过强疏水或亲水作用同膜脂牢固结合不易分开的，称为整合蛋白（Integral protein）或膜内在蛋白；二是附着在膜的表层，与膜结合比较疏松容易分离的，称为膜周边蛋白（Peripheral protein）或外在蛋白。
功能
原生质膜的功能主要有以下几个方面：
维持细胞的结构完整性，保护细胞内成分
细胞内外选择性物质运输的通道和桥梁
细胞抗原-抗体特异性识别的(de)物(wù)质基础和位置
细胞表面绒毛、纤毛、鞭毛的着生位点
对于原核细胞而言，细胞质膜(mó)是(shì)很(hěn)多(duō)催(cuī)化(huà)生(shēng)化反应的酶附着的位点。